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Magdalena
- Rickenbachstrasse 127, Schwytz, 6432, Suisse
- €€€€ · Cuisine moderne, Cuisine de saison
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Magdalena
- Rickenbachstrasse 127, Schwytz, 6432, Suisse
- €€€€ · Cuisine moderne, Cuisine de saison
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L'avis du Guide MICHELIN
La devise de la maison : « cru, brut et régional ». Le chef Dominik Hartmann (qui a collaboré avec Andreas Caminada) et sa brigade vous invitent à déguster une cuisine de saison moderne, pleine d’arômes et aux saveurs franches. Ici, on ne fait pas les choses à moitié ! Les ingrédients sont locaux et on privilégie les petits producteurs. Le menu surprise 100 % végétarien se compose de cinq à sept plats – cinq ou six le midi (samedi et dimanche). Le pain maison est délicieux et la sélection de vins suisses remarquable. La salle à manger, élégante et haut de gamme, offre une splendide vue sur la vallée à travers ses baies vitrées.
Gastronomie et durabilité
"Notre cuisine 100 % végétarienne est également proposée en version végan sur demande ! Nous travaillons avec plusieurs agriculteurs bio de la région, dont l’un se trouve juste à côté, nous récoltons nous-mêmes nos produits et possédons notre propre jardin d’herbes aromatiques et de fleurs. Nous tenons à nos salariés, c’est pourquoi nous veillons à ce qu’ils concilient au mieux vie professionnelle et vie privée."
Equipements et services
- Air conditionné
- Carte des vins intéressante
- Menu végétarien
- Parking
- Vue exceptionnelle
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
Neuf nouvelles Etoiles Vertes à découvrir dès maintenant !
La cuisine est encore meilleure quand elle est durable ! Et les Etoiles Vertes du Guide MICHELIN montrent bien que de plus en plus de restaurants parviennent avec brio à mettre en pratique ce principe à travers d’excellentes initiatives individuelles. Sur un total de 33 Etoiles Vertes en 2023, les 9 adresses suivantes font leur entrée dans la sélection.
Le Guide MICHELIN Suisse dévoile sa sélection 2021
En 2021, la Suisse établit son record du nombre de restaurants 2-étoiles, et lance l’Etoile Verte MICHELIN mettant en lumière les tables engagées pour une gastronomie plus durable.
