Derrière une grille en fer forgé, cette belle adresse de la Joliette dévoile un cadre tout en sobriété (murs blancs, parquet, tables et chaises en bois) où s’active dans une cuisine ouverte le couple formé par Michel Marini et Kim-Mai Bui. En toute complicité, ces deux talents éprouvés (William Ledeuil, Christophe Moret, Gérald Passedat) façonnent une délicate cuisine tournée vers la Méditerranée et la Provence, fine et lisible, digeste, et souvent émaillée d’herbes cueillies par leurs soins. Ce poulpe snacké sauce salmorejo, ou ce loup sauvage à la feuille de figuier, raflent la mise avec leurs saveurs droites et expressives. Et les desserts, gourmands sans être trop sucrés, ne sont pas en reste !