Château de la Gaude

Ce n’est pas tous les jours qu’un nouvel hôtel boutique de luxe ouvre ses portes en Provence, surtout lorsqu’il est installé sur un domaine viticole au cœur de plusieurs hectares de vignobles biologiques et de jardin soignés. Le domaine du Château de la Gaude n’est pas nouveau, pas plus que la magnifique bâtisse qui trône en son centre, sur un flanc de colline près d’Aix-en-Provence. Mais ce qui est nouveau, ce sont les dix-sept chambres et suites disséminées dans les différents bâtiments de ce domaine aux allures de village.

L'intérieur a conservé une quantité formidable d’éléments d’époque ; les chambres de la Bastide, classée monument historique, arborent notamment des moulures et cheminées ornementées. Et ce qui est nouveau est résolument moderne : mobilier contemporain haut-de-gamme, équipements dernier cri, et subtile confort high-tech. Le tout donne naissance à un petit hôtel de luxe de haut vol à la personnalité séculaire.

Bien sûr, le Château de la Gaude a bien plus à offrir que des chambres et suites. Dégustations et visites permettent aux résidents de profiter pleinement de leur séjour sur un domaine viticole en activité, et le lieu lui-même ne manque pas d’occasions de se divertir. Et c’est au restaurant que l’on retrouve tous les charmes du lieu : vin, hospitalité, et la cuisine du chef Matthieu Dupuis-Baumal.