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Guide MICHELIN Switzerland

Chesa Stüva Colani

  • Via Principela 20 A, Madulain, 7523, Suisse
  • 112 - 170 CHF • Cuisine régionale, Cuisine italienne
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Chesa Stüva Colani

  • Via Principela 20 A, Madulain, 7523, Suisse
  • 112 - 170 CHF • Cuisine régionale, Cuisine italienne
L'avis du Guide MICHELIN

La cadre de ce restaurant offre un séduisant mariage de chaleur, de mobilier en bois local et d’élégance minimaliste. La cuisine italienne moderne est à l’honneur à la carte, qui mise sur des plats de saison comprenant peu d’éléments et une bonne dose de créativité, et se distinguent par leurs excellents produits ; le chef aime venir expliquer ses préparations lui-même. D’élégantes chambres au charme alpin sont également disponibles.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ó Bon standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • Risotto mit schwarzem Knoblauch, kleiner Bärenkrebs, fermentierte Steinpilze, rote Johannisbeere
  • Steinbutt in Filoteig, Joghurt und Kapern, Artischocken, Kartoffelpüree, Estragonschaum
  • Feigentörtchen, Mascarponeschaum, Balsamessig Glasur, Sorbet

Equipements et services

  • Avec chambre
  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • s Garage
  • f Parking
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club

Informations pratiques

+41 81 854 18 88
Dates de fermeture
Fermé : 28 novembre-5 décembre, 3 mai-1er juin, mercredi, midi : jeudi

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