Dès que le portier vous aura fait pénétrer dans l’hôtel de luxe Corinthia Grand Hotel Astoria Brussels, vous serez conquis par le charme historique de cet édifice. Au-dessus du salon, le dôme de verre restauré laisse bouche-bée. A sa droite, la salle du restaurant vous plonge dans une atmosphère romantique Belle époque. Cheminée en marbre, ornements soigneusement restaurés, décorations florales, l'agencement de cet espace ouvert vous assurera toujours l’intimité dans un décor de caractère. David Martin a formé une équipe qui vous fera profiter avec classe mais en toute décontraction de créations subtiles, avec quelques nuances japonaises familières. Un filet de rouget juteux laqué d’une sauce aigre-douce au chorizo, accompagné d’une riche huile de chorizo, de subtils accompagnements de légumes et de morceaux de merguez... Cette cuisine rassemble quelques éléments judicieux qui s’harmonisent dans un tourbillon de saveurs. Une expérience princière !