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Auberge de la Haute-Joux

  • 2 rue du Jura, Bonnevaux, 25560, France
  • €€ · Cuisine moderne, Cuisine traditionnelle

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Auberge de la Haute-Joux

  • 2 rue du Jura, Bonnevaux, 25560, France
  • €€ · Cuisine moderne, Cuisine traditionnelle

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L'avis du Guide MICHELIN

Une ancienne philosophe (modèle de gentillesse et de pertinence pour les conseils en vins) et un globe-cooker biberonné aux étoilés ont repris cette auberge familiale qui tombe à point au milieu de ce village rural. Dans leur décor rustique, ces deux-là proposent un beau moment avec une cuisine qui évolue tranquillement entre recettes régionales d’un côté et recettes plus actuelles de l’autre, ponctuées de références aux multiples voyages du chef. Bref, à cette table, il y a aussi bien du vin jaune et du safran comtois qu'une vinaigrette de cacahuètes, une émulsion aux algues ou des moules de bouchot parfumées à la thaï.

Equipements et services

  • Accès handicapés
  • Terrasse

Cartes bancaires acceptées

Localisation

Informations pratiques

+33 3 81 89 70 99

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