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Radius by Stefan Beer
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"Crevettes, blé, canard, fruits ou encore vin : tous nos produits sont dénichés dans un rayon de 50 km. On retrouve le tout dans un menu baptisé « Menü vo Hie », présenté à nos convives de façon détaillée et transparente. En hiver, nous mettons l’accent sur nos produits fermentés et nos conserves classiques."
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Avec trois nouvelles Étoiles Vertes, cap sur le plaisir...durable !
Trois nouvelles Étoiles Vertes viennent grossir les rangs déjà bien garnis de la liste des restaurants porteurs d’une Étoile Verte MICHELIN en Suisse, qui en compte 34 au total. Dans cet article, découvrez la gastronomie sous l’angle de la durabilité.
Neuf nouvelles Etoiles Vertes à découvrir dès maintenant !
La cuisine est encore meilleure quand elle est durable ! Et les Etoiles Vertes du Guide MICHELIN montrent bien que de plus en plus de restaurants parviennent avec brio à mettre en pratique ce principe à travers d’excellentes initiatives individuelles. Sur un total de 33 Etoiles Vertes en 2023, les 9 adresses suivantes font leur entrée dans la sélection.
Toutes les nouvelles étoiles de la sélection Suisse 2023
Parmi les 138 restaurants étoilés de la sélection 2023, cinq nouveaux restaurants intègrent les 2 étoiles, et 19 établissements sont fraîchement étoilés.
