Restaurants
La Pyramide - Maison Henriroux
14 boulevard Fernand-Point, Vienne, 38200, France
€€€€
·
Cuisine moderne
Réserver une table
La Pyramide - Maison Henriroux
14 boulevard Fernand-Point, Vienne, 38200, France
€€€€
·
Cuisine moderne
Deux étoiles : une cuisine d’exception
Une expérience sucrée unique, un pâtissier talentueux
Modeste auberge créée en 1822, puis rendue célèbre par les mythiques Mado et Fernand Point au début du 20e s., cette institution viennoise est depuis 1989 aux mains de Patrick Henriroux, qui n'a eu de cesse de la faire évoluer : salle à manger au décor design, création d’un second restaurant (PH3), hôtel de charme, bar à cocktails... Quant à la cuisine, elle marie recettes classiques et touches contemporaines avec précision et sobriété : filet de sole au velouté de coquillages, tian tricolore aux notes fumées ; cœur de filet de bœuf Aubrac, millefeuille de pomme de terre et joue confite ; piano au chocolat, crème anglaise au café grillé. Le livre de cave recèle de superbes côte-rôtie et condrieu qui s'accordent bien avec cette cuisine. À noter : un menu déjeuner à prix attractif, et un service aux petits oignons, qui perpétue la tradition des grandes maisons françaises.
Localisation
