In dem kleinen Gasthaus am Ortseingang von Niederernen sorgen Yvonne und Lars Dederscheck für eine angenehm ungezwungene Atmosphäre und gute Küche. Letztere kommt in Form von modern inspirierten Gerichten aus frischen, ausgesuchten Produkten auf den Tisch, und die nennen sich z. B. „Lauwarmer Saibling, Sellerie, Apfel, Meerrettich“ oder „Entenbrust, gezupfte Keule, Topinambur, Federkohl“. Es gibt eine schöne A-la-carte-Auswahl sowie ein 3- bis 7-Gänge-Menü und ein vegetarisches Menü mit drei oder vier Gängen. Als Begleitung empfiehlt man Ihnen Walliser Weine. Dazu freundliches Ambiente mit modernem Touch - ansprechend die mit Stein verkleidete Theke sowie die nette Deko samt einigen hübschen Bildern, die man auch kaufen kann. Nicht zu vergessen die einladende Terrasse mit Blick ins Rhonetal.