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Wiesner Mysterion – Werkstatt Kost
- Bramboden 6, Romoos, 6167, Schweiz
- €€ · Marktküche
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Wiesner Mysterion – Werkstatt Kost
- Bramboden 6, Romoos, 6167, Schweiz
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Der Kommentar des Guide MICHELIN
Wen es zum "Hexer" auf den Bramboden zieht, der weiss, dass es speziell wird. Wie das "Wiesner Mysterion - Zauber" befindet sich auch die "Werkstatt" im Hotel "Weitsicht". Schlichtweg grandios die Lage, ein Traum die Terrasse mit einer der schönsten Aussichten, die man in der gesamten Region findet. Stefan Wiesner ist quasi zu den Produkten auf den Berg gezogen und bringt seine Natur-Philosophie auf den Teller - nachhaltig und definitiv nicht von der Stange! In sein 4-Gänge-Menü kommt, was Wald, Wiesen und Garten direkt vor Ort zu bieten haben. Ein Gedicht ist schon das vorab servierte herrlich knusprige Sauerteigbrot aus dem Wegelin-Holzofen mit aromatischer, fast schwarzer Holzkohle-Butter. Ebenso "unique" ist die originelle, heimelige Atmosphäre mit "Werkstatt-Touch". Die Food-Theke dient auch als Kochschule.
Gastronomie und Nachhaltigkeit
"Auch in unserer „Werkstatt“ verfolgen wir unseren alchimistischen Ansatz, servieren Selbstgesammeltes, sind 100 % lokal, saisonal, „Nose to tail“ und „Leaf to root“ sind für uns eine absolute Selbstverständlichkeit und ein Muss! Unsere Gerichte servieren wir zudem gerne auf „Geschirr“ aus der Natur."
Ausstattung und Service
- Schöne Aussicht
- Terrasse
Kreditkarten werden akzeptiert
Ort
Informationen
Neun neue Grüne Sterne – jetzt entdecken!
Wunderbarer kulinarischer Genuss, der nachhaltig ist! Der Grüne Stern des Guide MICHELIN beweist, wie grossartig das immer mehr Restaurants mit individuellen Initiativen gelingt. Von insgesamt 33 Grünen Sternen in der Selektion 2023 sind die folgenden neun neu.
15 neue Bib Gourmands – jetzt online!
Bereits eine Woche vor der am 2. Oktober in Lausanne stattfindenden MICHELIN Guide Ceremony veröffentlicht der Guide MICHELIN heute seine 15 neuen „Bibs“.
