O primeiro empreendimento dirigido exclusivamente por Thomas Troisgros, que criou um conceito totalmente único, diferenciado do que estamos acostumados. No Toto, o chef apresenta pratos que refletem suas memórias gastronômicas, combinando técnicas francesas, influências asiáticas e ingredientes sazonais brasileiros de qualidade. Não espere por pratos sofisticados e complexos, pois o conceito aqui é descomplicado, com foco na comida de conforto a preços acessíveis. O destaque do espaço é a decoração industrial em tons neutros, com um ambiente informal e descontraído, e uma cozinha aberta onde é possível sentar-se no balcão. Um prato imperdível nessa experiência é a concorrida Gyoza de costela assada, molho ponzu e agrião, simplesmente irresistível!