Uma recente inovação do Grupo Troisgros com um conceito completamente distinto do habitual. Neste estabelecimento, situado dentro do renomado restaurante Chez Claude, no Leblon, o chef Claude Troisgros proporciona uma experiência gastronômica sensorial que pretende despertar os cinco sentidos. O pequeno salão, destinado apenas a 12 comensais por serviço, é marcado por um menu degustação que se desenrola ao ritmo das luzes e projeções de imagens que mudam conforme a música do ambiente. A oferta contemporânea, fortemente influenciada pela culinária francesa, também resgata uma certa nostalgia por meio de receitas familiares herdadas. Trata-se, sem dúvida, de uma experiência única, onde é recomendado chegar à hora combinada e, consequentemente, há uma hora fixa para terminar!