Cees Timmerman is een liefhebber. Van mooie producten, liefst uit de streek, maar ook van mediterrane smaken en andere uitheemse invloeden. Dat merkt u aan de verleidelijke, ruime kaart die u zowel de keuze biedt uit kleine borden als uitgebreide gerechten. De manier waarop hij herkenbare smaken een update geeft, typeert deze chef. Een (volledige!) turbotin Indonesische schwung geven met die typische pittige/zoete nuances, een cheesecake herinterpreteren met een fijne sorbet van granny smith appel en krokante granola? In deze warme zaak, op de eerste etage van filmtheater De Witt, komt u ongedwongen smullen van echte smaken.