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Hiély-Lucullus
5 rue de la République, Avignon, 84000, France
€€€€
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Cuisine moderne
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5 rue de la République, Avignon, 84000, France
€€€€
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Cuisine moderne
"Pérouvence" : c'est ainsi que Gérald Azoulay, natif d'Avignon, nomme sa cuisine, étonnante union culinaire entre la Provence et le Pérou (où est née Patricia, son épouse). Avec pour fil conducteur les différents piments péruviens, et dans une démarche durable engagée, le chef nous emmène dans un savoureux voyage métissé où dominent acidité, piment et braise : truite à la brousse de brebis, aji chaparita et asperge verte ; picanha de veau marinée au piment aji panca et poivre Chapa ; cachaille provençale revisitée au huacatay... À déguster dans une salle à manger décorée façon Belle Époque. La sélection de vins rassemble bien entendu des crus des deux pays.
Localisation
Lundi
12:00-13:30
19:30-21:00
Mardi
fermé
Mercredi
fermé
Jeudi
12:00-13:30
19:30-21:00
Vendredi
12:00-13:30
19:30-21:00
Samedi
12:00-13:30
19:30-21:00
Dimanche
12:00-13:30
19:30-21:00
