La Table d'Uzès

C'est LA table gastronomique des environs, aucun doute là-dessus : deux salles à manger cossues et élégantes, avec deux patios qui le sont tout autant, des tables dressées avec soin, mais surtout un chef épanoui et plein d'allant, Christophe Ducros. Sa cuisine est résolument méridionale, assemblage de saveurs franches et équilibrées. Des exemples ?  Le fameux pigeon des Costières, rôti sur coffre ; biscuit de loup de Méditerranée, bourride ; poire/noisette en différentes textures, bergamote en dénominateur commun… La cohérence de l'ensemble est indéniable. On pourra même profiter de ces douceurs sur la terrasse, autour du tilleul : décidément, un vrai plaisir de gastronome.