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Wolfs Junge

  • Zimmerstraße 30, Hambourg, 22085, Allemagne
  • €€€ · Cuisine du marché, Cuisine du terroir

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Wolfs Junge

  • Zimmerstraße 30, Hambourg, 22085, Allemagne
  • €€€ · Cuisine du marché, Cuisine du terroir

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L'avis du Guide MICHELIN

The accent here is on sustainable, regional cuisine, the very epitome of “nose to tail” eating. The ingredients are sourced from selected producers with some of the vegetables and herbs grown by the restaurant itself. Serves simple midday fare such as home-made bratwurst and an ambitious, creative set menu including Angeln Saddleback, kimchi and fermented onion in the evenings.

Gastronomie et durabilité

Étoile Verte MICHELIN

"I find the terms "regionality" and "seasonality" are overused. I put my money where my mouth is, with organic produce from Gut Wulfsdorf, as well as urban gardening around the restaurant. The season dictactes my menu and the meat is not only labelled Demeter!"

— Sebastian Junge

Equipements et services

  • Terrasse

Cartes bancaires acceptées

Localisation

Informations pratiques

+49 40 20965157
Horaires
Lundi
fermé
Mardi
fermé
Mercredi
12:00-14:30
18:00-23:00
Jeudi
12:00-14:30
18:00-23:00
Vendredi
12:00-14:30
18:00-23:00
Samedi
18:00-23:00
Dimanche
fermé

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