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Le Neuvième Art

  • 173 rue Cuvier, Lyon, 69006, France
  • €€€€ · Cuisine créative, Cuisine moderne

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Le Neuvième Art

  • 173 rue Cuvier, Lyon, 69006, France
  • €€€€ · Cuisine créative, Cuisine moderne

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L'avis du Guide MICHELIN

Deux étoiles : une cuisine d’exception

C’est notamment dans les cuisines de Paul Bocuse ou de Régis Marcon que Christophe Roure, titulaire de trois CAP (cuisine, charcuterie, pâtisserie, qui dit mieux !) a fait son apprentissage. Meilleur Ouvrier de France en 2007, installé à Lyon depuis 2014, il fait jour après jour l'étalage de ses qualités : une subtile inventivité, une précision dans les mariages de saveurs, sans oublier un choix de produits irréprochable. À titre d'exemple, son ragoût de coquillages et mousserons est une merveille d’équilibre et de finesse où la sauce hollandaise parfumée à la citronnelle vient révéler l’iode et les notes de sous-bois du champignon. À savourer tous les sens en éveil, comme on écouterait la... 9e symphonie de Mahler.

Equipements et services

  • Accès handicapés
  • Air conditionné
  • Carte des vins intéressante

Cartes bancaires acceptées

Localisation

Informations pratiques

+33 4 72 74 12 74
Horaires
Lundi
fermé
Mardi
19:30-21:00
Mercredi
12:00-13:00
19:30-21:00
Jeudi
12:00-13:00
19:30-21:00
Vendredi
12:00-13:00
19:30-21:00
Samedi
12:00-13:00
19:30-21:00
Dimanche
fermé

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