Cette haute et imposante bâtisse en pierre n'a pas volé son nom. À l'intérieur, un certain dépouillement scandinave, entre murs aux pierres apparentes, tables en chêne blond et fauteuils en tissu et bois gris. C'est la première affaire d'un jeune couple de pros, affûté dans les maisons étoilées : Mickaël Marcoux au piano et Marie-Jeanne Rault en salle. Jouant sur toute la gamme des textures, l'assiette est judicieuse dans ses alliances (tartare de truite et concombre dopé par une émulsion au gin tonic), et percutante dans ses saveurs (omble chevalier, raviole de tomates et burrata, focaccia, sauce Choron). Service pro et attentif.