On savait l'Ardèche branchée et prisée des bobos, mais pas à ce point ! Ce bistrot installé dans un charmant village, qui ne déparerait pas dans l'Est parisien, propose un audacieux menu surprise, qu'on arrose de vins nature à prix abordables. Le chef, un ancien du Septime, au caractère bien trempé et à la technique sans faille, n'a peur de rien, à l'image de cette assiette de pâtes au foie et cœur de pigeon. Les produits locaux ont le premier rôle dans ces assiettes relevées d'assaisonnements percutants (safran, piments, sauce XO). Service pro et décontracté, qui se déroule aux beaux jours sur la terrasse ombragée, face à l'église.