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食話實說 3 分鐘

面對面：米其林三星餐廳龍吟主廚山本征治談刀工與料理精神

刀工能改變食物的風味。當刀工磨練到最極致，將達到什麼樣的境界？

日本料理刀廚師訪問

美味尋真 2 分鐘

認識你的牛排餐刀

吃牛排講究牛肉的新鮮和肉質的鮮美，用來切牛排的刀自然也不能馬虎。一起來認識幾款經典的牛排餐刀。

牛排刀

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