無名推車燒餅 — 米其林指南-官方網站

Sustainable Gastronomy 3 分鐘

走向源頭綠星餐廳 EMBERS 主廚郭庭瑋的「雜魚學」

不再只鎖定高經濟魚種，EMBERS 主廚郭庭瑋對整批漁獲購得的魚鮮一視同仁，廣泛運用無名雜魚，在新菜單中，將過去被視不具價值的雜魚，華麗變身。

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