Restoranlar

Hiç Lokanta

Yeni Mahallesi, Zafer Caddesi No:52, Urla, Izmir, 35430, Türkiye
₺₺₺ · Mevsimsel Mutfak, Yöresel Mutfak
Sitemizde bu restoran için rezervasyon yapılamamaktadır.
Yakınımdaki rezervasyon yaptırılabilir restoranları bul

Hiç Lokanta

Yeni Mahallesi, Zafer Caddesi No:52, Urla, Izmir, 35430, Türkiye
₺₺₺ · Mevsimsel Mutfak, Yöresel Mutfak
Bib Gourmand: iyi kalite, değerli pişirme
MICHELIN Yeşil Yıldız
Pitoresk eski Urla'da, eski bir Yunan tiyatrosunda yer alan bu popüler mekâna damgasını vuran kavram sürdürülebilirlik. Doğadan toplanan malzemelerden, su tasarrufuna ve atık yönetimi önlemlerine kadar çevreye saygı her ayrıntıda açıkça görülüyor. Taze preslenmiş zeytinyağı, modern ve son derece özgün mutfağın önemli özelliklerinden. Fermente fasulye ve polen sosuyla kaplı, yabani ot ve orman meyvesi salatasında da görüldüğü gibi asidite ve baharat tadı, yemeklere hayat vermekte kullanılıyor. Bu mekânda doğanın karmaşıklığı vücut buluyor!

"İlhamını Urla’nın en büyük sürdürülebilir tarım vahası ve bio çeşitliliğin bekçisi Hiç Zeytin Ormanı’ndan alan döngüsel, sürdürülebilir yerel bir markayız. Ormanımızda doğadan toplama yöntemiyle Hiç Lokanta’ya taşınan yabani yenilebilen bitkiler ve 60 bin zeytin ağacımızla yılda 19.5 ton gıda atığına eşdeğer karbon emilimi sağlıyoruz. Lokantamız yılda 0,7 ton gıda atığı üretiyor. %100 yeşil enerjiyle üretim yaptığımız zeytin ormanımız bölge için akciğer görevi gören bir milli park niteliğinde."

— Sefa Birinci 

Konum

Pazartesi
15:00-00:00
Salı
kapalı
Çarşamba
15:00-00:00
Perşembe
15:00-00:00
Cuma
15:00-00:00
Cumartesi
15:00-00:00
Pazar
15:00-00:00

Yakındaki Restoranlar

İlgili Okumalar