Restoranlar
HIC Lokanta
- Yeni Mahallesi, Zafer Caddesi No:52, Urla, Izmir, 35430, Türkiye
- ₺ · Organik, Mevsimsel Mutfak
Sitemizde bu restoran için rezervasyon yapılamamaktadır.
Yakınımdaki rezervasyon yaptırılabilir restoranları bul
HIC Lokanta
- Yeni Mahallesi, Zafer Caddesi No:52, Urla, Izmir, 35430, Türkiye
- ₺ · Organik, Mevsimsel Mutfak
MICHELIN Rehberi’nin Bakış Açısı
Pitoresk eski Urla'da, eski bir Yunan tiyatrosunda yer alan bu popüler mekâna damgasını vuran kavram sürdürülebilirlik. Doğadan toplanan malzemelerden, su tasarrufuna ve atık yönetimi önlemlerine kadar çevreye saygı her ayrıntıda açıkça görülüyor. Taze preslenmiş zeytinyağı, modern ve son derece özgün mutfağın önemli özelliklerinden. Fermente fasulye ve polen sosuyla kaplı, yabani ot ve orman meyvesi salatasında da görüldüğü gibi asidite ve baharat tadı, yemeklere hayat vermekte kullanılıyor. Bu mekânda doğanın karmaşıklığı vücut buluyor!
Gastronomi ve sürdürülebilirlik
"Bölgemizdeki en büyük organik tarım alanı olan HİÇ Zeytin Ormanı'ndan ilham alan döngüsel ve sürdürülebilir bir markayız. Bu doğa parkı, yerel flora ve faunayı kentleşmeye karşı korumayı amaçlıyor. Sürdürülebilir tarımı teşvik etmenin bir yolu olarak, günlük olarak 'yabani yiyecek arama' yöntemini uyguluyoruz. Kullanılan yapı malzemelerinden gümüş çay takımlarına ve atık yönetim sistemimize kadar, restoranın işleyişinin her alanında daha iyi bir gelecek için çalışıyoruz."
Tesisler ve Hizmetler
- Dış ortamda yemek yenilebilir
- Klima
- Restoran vejetaryen menüleri sunuyor
Kredi kartları kabul edilir
Konum
Bilgiler
Urla’nın Yeşil Yıldızlı Restoranları: Hiç, Vino Locale, Od Urla
İzmir’e bağlı Urla, tam üç farklı Yeşil Yıldızlı restorana ev sahipliği yapıyor. Son yıllarda bu beldenin gastronomisiyle öne çıkmasını sağlayan etmenle, dünyada sadece 450 civarında restoranın sahip olabildiği Yeşil Yıldız’ın üçünün buraya gelmesini sağlayan şey de aslında aynı: Yerel malzemeyi en doğru ve sürdürülebilir yöntemlerle üretmek, sonra da bu yüksek kaliteli malzemelerle özgün tabaklar yaratmak.
