Restoranlar
Hiç Lokanta
Yeni Mahallesi, Zafer Caddesi No:52, Urla, Izmir, 35430, Türkiye
₺
·
Organik, Mevsimsel Mutfak
Sitemizde bu restoran için rezervasyon yapılamamaktadır.
Yakınımdaki rezervasyon yaptırılabilir restoranları bulHiç Lokanta
Yeni Mahallesi, Zafer Caddesi No:52, Urla, Izmir, 35430, Türkiye
₺
·
Organik, Mevsimsel Mutfak
Bib Gourmand: iyi kalite, değerli pişirme
MICHELIN Yeşil Yıldız
Pitoresk eski Urla'da, eski bir Yunan tiyatrosunda yer alan bu popüler mekâna damgasını vuran kavram sürdürülebilirlik. Doğadan toplanan malzemelerden, su tasarrufuna ve atık yönetimi önlemlerine kadar çevreye saygı her ayrıntıda açıkça görülüyor. Taze preslenmiş zeytinyağı, modern ve son derece özgün mutfağın önemli özelliklerinden. Fermente fasulye ve polen sosuyla kaplı, yabani ot ve orman meyvesi salatasında da görüldüğü gibi asidite ve baharat tadı, yemeklere hayat vermekte kullanılıyor. Bu mekânda doğanın karmaşıklığı vücut buluyor!
"İlhamını Urla’nın en büyük sürdürülebilir tarım vahası ve bio çeşitliliğin bekçisi Hiç Zeytin Ormanı’ndan alan döngüsel, sürdürülebilir yerel bir markayız. Ormanımızda doğadan toplama yöntemiyle Hiç Lokanta’ya taşınan yabani yenilebilen bitkiler ve 60 bin zeytin ağacımızla yılda 19.5 ton gıda atığına eşdeğer karbon emilimi sağlıyoruz. Lokantamız yılda 0,7 ton gıda atığı üretiyor. %100 yeşil enerjiyle üretim yaptığımız zeytin ormanımız bölge için akciğer görevi gören bir milli park niteliğinde."
Konum
Pazartesi
13:00-23:30
Salı
kapalı
Çarşamba
13:00-23:30
Perşembe
13:00-23:30
Cuma
13:00-23:30
Cumartesi
13:00-23:30
Pazar
13:00-23:30

Sürdürülebilir Gastronomi
3 dakika
Urla’nın Yeşil Yıldızlı Restoranları: Hiç, Vino Locale, Od Urla
İzmir’e bağlı Urla, tam üç farklı Yeşil Yıldızlı restorana ev sahipliği yapıyor. Son yıllarda bu beldenin gastronomisiyle öne çıkmasını sağlayan etmenle, dünyada sadece 450 civarında restoranın sahip olabildiği Yeşil Yıldız’ın üçünün buraya gelmesini sağlayan şey de aslında aynı: Yerel malzemeyi en doğru ve sürdürülebilir yöntemlerle üretmek, sonra da bu yüksek kaliteli malzemelerle özgün tabaklar yaratmak.