İzmir’e bağlı Urla, tam üç farklı Yeşil Yıldızlı restorana ev sahipliği yapıyor. Son yıllarda bu beldenin gastronomisiyle öne çıkmasını sağlayan etmenle, dünyada sadece 450 civarında restoranın sahip olabildiği Yeşil Yıldız’ın üçünün buraya gelmesini sağlayan şey de aslında aynı: Yerel malzemeyi en doğru ve sürdürülebilir yöntemlerle üretmek, sonra da bu yüksek kaliteli malzemelerle özgün tabaklar yaratmak.