Restoranlar
Neolokal
Arap Camii Mahallesi, Bankalar Caddesi No:11/1, Beyoğlu, Istanbul, 34420, Türkiye
₺₺₺₺
·
Türk Mutfağı, Modern Mutfak
Sitemizde bu restoran için rezervasyon yapılamamaktadır.
Yakınımdaki rezervasyon yaptırılabilir restoranları bulNeolokal
Arap Camii Mahallesi, Bankalar Caddesi No:11/1, Beyoğlu, Istanbul, 34420, Türkiye
₺₺₺₺
·
Türk Mutfağı, Modern Mutfak
Bir Yıldızı: Yüksek Kalite Mutfak
MICHELIN Yeşil Yıldız
Neolokal, eski ile yeni arasında köprü kuruyor. Türk mutfak geleneklerine saygı, bu restoranın kendisini sürekli yenileyebilmesinin de temelini oluşturuyor. Mekânın başlıca dayanağını oluşturan geçmişten gelen lezzetler, çağdaş fikir ve tekniklerin kullanımıyla başkalaşıyor. Maksut Aşkar ve genç ekibi, mutfak mirasını korurken heyecan verici mutfaklarıyla geleceğe de taşıyorlar onu. Ki bu, aynı zamanda özenle seçilmiş yöresel ürünlerin (kaliteli Türk şarapları dahil!) kullanılmasını, vejetaryen bir menüyü ve yerel tedarikçilerle çalışarak sürdürülebilirliğe vurgu yapmayı da içeriyor. Şef Aşkar, özgün tariflere alışılmadık bir incelikle kendi imzasını atıyor. Hafif baharatlarla çeşnilendirilmiş kıyma, bulgur, çam fıstığı ve fındıktan oluşan içli köfte aklınıza gelsin. Kırmızı biber ve maydanoz yağı eklenmiş yoğurdun krema kıvamı, bu hafif, özgün yemekle güzel bir birliktelik oluşturuyor. Restoranın Salt Galata'daki konumu deneyiminizi daha da unutulmaz kılıyor. Büyük pencereler ve harika teras, İstanbul'un çatıları ile azametli camilerinden oluşan muhteşem manzarayı önünüze seriyor. Neolokal gerçekten özel bir mekân.
"Amacımız, çocukluk hafızamızdaki lezzetleri ve mutfak kültürümüzü sonraki nesillere geçmişle gelecek arasında bir köprü oluşturarak taşıyabilmek. Sıklıkla dile getirilen anlamının dışında önceliğimiz sosyal ve kültürel sürdürülebilirlik. Geleneksel reçetelerimizin özünü koruyarak, mevsimsel döngüleri gözeterek, yeni teknikler ve tasarımcı bir bakış açısı ile güncelleyerek, gelecekte de kabul görecek hale dönüştürmeye çalışıyoruz. Geçmişini koruyamayanın, geleceği de olamayacağına inanıyoruz."
Konum
Pazartesi
kapalı
Salı
18:00-01:00
Çarşamba
18:00-01:00
Perşembe
18:00-01:00
Cuma
18:00-01:00
Cumartesi
18:00-01:00
Pazar
kapalı
Şarap
3 dakika
Türkiye’nin Miras Üzümleri Restoranlar ile Geleceğe Taşınıyor
Anadolu toprakları bizi üzüm ile kutsadı. Bu topraklarda yetişen ürünleri, bu toprakların yemeklerini konuşup, aynı coğrafyanın şaraplarını konuşmamak imkansız. Birlikte yetişenler, birlikte uyumlular.
