Neolokal

Neolokal, eski ile yeni arasında köprü kuruyor. Türk mutfak geleneklerine saygı, bu restoranın kendisini sürekli yenileyebilmesinin de temelini oluşturuyor. Mekânın başlıca dayanağını oluşturan geçmişten gelen lezzetler, çağdaş fikir ve tekniklerin kullanımıyla başkalaşıyor. Maksut Aşkar ve genç ekibi, mutfak mirasını korurken heyecan verici mutfaklarıyla geleceğe de taşıyorlar onu. Ki bu, aynı zamanda özenle seçilmiş yöresel ürünlerin (kaliteli Türk şarapları dahil!) kullanılmasını, vejetaryen bir menüyü ve yerel tedarikçilerle çalışarak sürdürülebilirliğe vurgu yapmayı da içeriyor. Şef Aşkar, özgün tariflere alışılmadık bir incelikle kendi imzasını atıyor. Hafif baharatlarla çeşnilendirilmiş kıyma, bulgur, çam fıstığı ve fındıktan oluşan içli köfte aklınıza gelsin. Kırmızı biber ve maydanoz yağı eklenmiş yoğurdun krema kıvamı, bu hafif, özgün yemekle güzel bir birliktelik oluşturuyor. Restoranın Salt Galata'daki konumu deneyiminizi daha da unutulmaz kılıyor. Büyük pencereler ve harika teras, İstanbul'un çatıları ile azametli camilerinden oluşan muhteşem manzarayı önünüze seriyor. Neolokal gerçekten özel bir mekân.