ร้านอาหาร
ร้านใหม่
Yd’or
2F, 3-9 Sarugakucho, Shibuya-ku, Tokyo, 150-0033, ญี่ปุ่น
¥¥¥
·
อาหารฝรั่งเศส
ไม่สามารถจองร้านอาหารนี้ได้บนเว็บไซต์ของเรา
ค้นหาร้านอาหารที่จองได้ใกล้ฉัน
ร้านใหม่
Yd’or
2F, 3-9 Sarugakucho, Shibuya-ku, Tokyo, 150-0033, ญี่ปุ่น
¥¥¥
·
อาหารฝรั่งเศส
A modern sensibility breathed into the traditional techniques and recipes of French gastronomy: mackerel consommé, eel simmered in red wine, ‘Cordon Bleu’ (cheese-stuffed quail) and other creative dishes. Ingredients and techniques are reappraised and reconfigured. A key point is serving dishes fresh and hot: items are brought from the counter kitchen the moment they are complete. The chef’s passion is evident as he relates episodes from his culinary journey when explaining each dish.
