ร้านอาหาร
L'Effervescence
- 2-26-4 Nishiazabu, Minato-ku, Tokyo, 106-0031, ญี่ปุ่น
- ¥¥¥¥ · อาหารฝรั่งเศส, ร่วมสมัย
เพิ่มในรายการโปรด
เปิดให้รับจอง
L'Effervescence
- 2-26-4 Nishiazabu, Minato-ku, Tokyo, 106-0031, ญี่ปุ่น
- ¥¥¥¥ · อาหารฝรั่งเศส, ร่วมสมัย
เพิ่มในรายการโปรด
ความคิดเห็นของ มิชลิน ไกด์
Chef Shinobu Namae refers to the foodstuff producers who support L’Effervescence as “artisans” out of respect for their finely honed skills. The ingredients list, passed out by hand, is a chronicle of the producing regions Namae visits in his travels. Artisanal Vegetables, a dish that changes its appearance with each passing season, is one speciality. The love for nature that wells up from his pairings of umami from land and sea is the tale told through the cuisine here.
ร้านอาหารซึ่งใส่ใจในสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน
"We use domestic ingredients exclusively to ensure survival of producers and reduce food mileage. We do not use fish that are endangered. By using thinned wood, we reduce the emission of CO2 and contribute to forest revitalisation."
สิ่งอำนวยความสะดวกและบริการ
- รายการไวน์ที่น่าสนใจ
- เครื่องปรับอากาศ
รับบัตรเครดิต
