ร้านอาหาร

Florilège

2F, Azabudai Hills Garden Plaza D, 5-10-7 Toranomon, Minato-ku, Tokyo, 105-0001, ญี่ปุ่น
¥¥¥ · อาหารฝรั่งเศส

เพิ่มในรายการโปรด

เปิดให้รับจอง

จอง

Florilège

Name: Florilège
Address: 2F, Azabudai Hills Garden Plaza D, 5-10-7 Toranomon, Minato-ku, Tokyo, Tokyo, 105-0001, JPN
Telephone: +81 3-6435-8018

2F, Azabudai Hills Garden Plaza D, 5-10-7 Toranomon, Minato-ku, Tokyo, 105-0001, ญี่ปุ่น
¥¥¥ · อาหารฝรั่งเศส

เพิ่มในรายการโปรด

ความคิดเห็นของ มิชลิน ไกด์

2 ดาว: อาหารยอดเยี่ยม

After a debut in Minamiaoyama and an engagement in Gaiemmae, Florilège has taken a new stage in Azabudai. In his latest foray, Chef Hiroyasu Kawate enters the world of table d’hôte: guests are seated around a single large table to share the joy of good food and conversation. Another change is a switch to plant-based cuisine, with the accent on vegetables. With his eye on the future, Kawate is promoting the cause of sustainability.

ร้านอาหารซึ่งใส่ใจในสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน

THE MICHELIN Green Star

"We switched to veggie-centred fare to reduce our environmental footprint. Assigning less weight to meat and fish in our menu means fewer CO₂ emissions from animal husbandry. This also reflects our concerns about the depletion of marine resources. With the theme of ‘Plant-based’, we are expressing sustainability through cooking."

— Hiroyasu KAWATE