ร้านอาหาร
Torisaki
292-1 Takoyakushicho, Nakagyo-ku, Kyoto, 604-0021, ญี่ปุ่น
¥¥¥
·
ยากิโทริ
ไม่สามารถจองร้านอาหารนี้ได้บนเว็บไซต์ของเรา
ค้นหาร้านอาหารที่จองได้ใกล้ฉันTorisaki
292-1 Takoyakushicho, Nakagyo-ku, Kyoto, 604-0021, ญี่ปุ่น
¥¥¥
·
ยากิโทริ
หนึ่งดาวมิชลิน: อาหารคุณภาพสูง
Twisted headbands encircle the brows of the cooks. Owner-chef Tomoki Hata, uchiwa fan in hand, the very picture of his mentor. The dish on offer is yakitori grilled over a close, strong flame, as Hata learned in his apprenticeship. He insists on chicken from Fukushima Prefecture and Kishu-binchotan; skewers are generously sized to enhance the impact of the ingredients. He also takes care to mentor the next generation, such as by sometimes leaving his apprentice in charge of the kitchen.
