ร้านอาหาร
Wolfs Junge
Zimmerstraße 30, Hamburg, 22085, เยอรมนี
€€€
·
Market Cuisine, อาหารประจำชาติ
ไม่สามารถจองร้านอาหารนี้ได้บนเว็บไซต์ของเรา
ค้นหาร้านอาหารที่จองได้ใกล้ฉันWolfs Junge
Zimmerstraße 30, Hamburg, 22085, เยอรมนี
€€€
·
Market Cuisine, อาหารประจำชาติ
THE MICHELIN Green Star
The accent here is on sustainable, regional cuisine, the very epitome of “nose to tail” eating. The ingredients are sourced from selected producers with some of the vegetables and herbs grown by the restaurant itself. Serves simple midday fare such as home-made bratwurst and an ambitious, creative set menu including Angeln Saddleback, kimchi and fermented onion in the evenings.
"I find the terms "regionality" and "seasonality" are overused. I put my money where my mouth is, with organic produce from Gut Wulfsdorf, as well as urban gardening around the restaurant. The season dictactes my menu and the meat is not only labelled Demeter!"
ที่ตั้ง
วันจันทร์
ปิดบริการ
วันอังคาร
ปิดบริการ
วันพุธ
12:00-14:30
18:00-23:00
วันพฤหัสบดี
12:00-14:30
18:00-23:00
วันศุกร์
12:00-14:30
18:00-23:00
วันเสาร์
18:00-23:00
วันอาทิตย์
ปิดบริการ
