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“欢席”的闽南语发音近似“欢喜”，有喜庆圆满之意。厨师团队多来自福建，由当地直送食材，确保菜式原汁原味。招牌白萝卜饭用五常大米、土猪肉、骨汤、萝卜和干海货一起熬煮，清甜鲜香。欢席肠灌肠是传统手工菜肴，将洗净的小肠层层套叠，达到软中带韧的口感。茶单包含不少福建名茶，建议来一壶醇厚的老白茶。
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