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Guia MICHELIN Holanda

De Kromme Watergang

  • Slijkplaat 6, Hoofdplaat, 4513 KK, Países Baixos
  • 62 - 225 EUR • Local, Moderna
Take Away

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Guia MICHELIN Holanda

De Kromme Watergang

  • Slijkplaat 6, Hoofdplaat, 4513 KK, Países Baixos
  • 62 - 225 EUR • Local, Moderna
Opinião do Guia MICHELIN

Edwin Vinke is an ambassador for Zeeland Flanders. The Eastern Scheldt and the North Sea are the main suppliers for this chic restaurant. His father-in-law supplies the fish and shellfish, while Vinke himself grows the fruit and vegetables. Where possible, chef Vinke uses every part of the fish.

The strength of his dishes comes from the ingredients used, with exotic spices and modern techniques creating extra punch. Carrots are textured like meat through a smoking process, making this vegetable a remarkable accompaniment to any dish. He demonstrates his respect for the ingredient, whilst managing to refine and enhance this through his own particular style. His ability to play with subtle salty flavours is striking.

The restaurant also offers beautiful suites, which provide guests with the opportunity to explore its magnificent surroundings.

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  • n Duas Estrelas MICHELIN: uma cozinha excecional. Vale um desvio! 

Instalações e Serviços

  • N Carta de vinhos atractiva
  • V Cartão de crédito American Express
  • M Cartão de crédito Diners Club
  • } Cartão de crédito MasterCard
  • X Cartão de crédito Visa
  • Cartão de crédito/débito aceite
  • E Estabelecimento total ou parcialmente reservado aos não-fumantes
  • a Instalações adaptadas para pessoas com mobilidade reduzida
  • f Parque de estacionamento
  • r Refeições servidas na esplanada
  • Restaurante com quartos
  • { Salões privados
  • Take-away

Informações

+31 117 348 696
Horário
Fechado: 2a feira, 3a feira

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