Restaurantes
Tempura Nakagawa
- 2-14-2 Tsukiji, Chuo-ku, Tokyo, 104-0045, Japão
- ¥¥¥ · Tempura
Adicionar aos favoritos
Não é possível efetuar reservas neste restaurante a partir do nosso website
Encontrar restaurantes próximos que possam ser reservadosTempura Nakagawa
- 2-14-2 Tsukiji, Chuo-ku, Tokyo, 104-0045, Japão
- ¥¥¥ · Tempura
Adicionar aos favoritos
Opinião do Guia MICHELIN
The chef learned his tempura from a master versed in the old ways. The first tiger prawn is fried at just the right heat to bring out its aroma; the second is served rare to elicit sweetness. Conger eel is fragrantly fried with minimum sesame oil. Nakagawa’s trademark theory is that ‘tempura is a process of drying-out’, by which he means ingredients are steamed and grilled in their batter to remove moisture, bringing their flavour to the fore.
Instalações e Serviços
- Ar-condicionado
- Não são aceites cartões de crédito
- Refeição no balcão
Localidade
Informações
