Restaurantes
Mejiro Shunkotei
- 2F, Trad Mejiro, 2-39-1 Mejiro, Toshima-ku, Tokyo, 171-0031, Japão
- ¥¥ · Yoshoku
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- 2F, Trad Mejiro, 2-39-1 Mejiro, Toshima-ku, Tokyo, 171-0031, Japão
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Opinião do Guia MICHELIN
Bib Gourmand : as nossas melhores relações qualidade-preço
Chef Koga bills his fare as “novel yet nostalgic yoshoku”. This means he incorporates modern techniques into old-school methods to pursue new directions in flavour. Exhibit A is Koga’s use of a decompression cooker. Vegetables are fresh and seafood moist, permeated with umami. Time and effort are spent preparing the demiglace sauce to bring out its body. The skills of an artisan in step with his times come to life in his cuisine.
Instalações e Serviços
- Ar-condicionado
- Instalações adaptadas para pessoas com mobilidade reduzida
Cartões de crédito aceites