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Quimbaya

  • Zurbano 63, Madrid, 28001, Espanha
  • €€€ · Colombiana

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Quimbaya

  • Zurbano 63, Madrid, 28001, Espanha
  • €€€ · Colombiana

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Opinião do Guia MICHELIN

Uma Estrela MICHELIN: uma cozinha de grande nivel. Merece a pena parar!

If you want to take your tastebuds on a culinary journey, Quimbaya provides the perfect opportunity, thanks to chef Edwin Rodríguez’s ability to recreate the flavours of his native Colombia.
The restaurant takes its name from an indigenous native group famous for its gold craftsmanship. At the small bar, you can admire a superb array of Colombian spirits before heading into the minimalist dining room with views of the open kitchen where guests can interact with the chefs at work. The cuisine here is based around two interesting menus, one a tasting menu that takes you on a journey around Colombia’s different regions (Amazon, Andes, Antioquía, Pacific and Caribbean coasts) and another called Hojarascan inspired by the works of the famous writer Gabriel García Márquez.

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Instalações e Serviços

  • Ar-condicionado
  • Cartão de crédito American Express
  • Cartão de crédito MasterCard
  • Cartão de crédito Visa
  • Cartão de crédito/débito aceite
  • Instalações adaptadas para pessoas com mobilidade reduzida

Informações

+34 912 40 18 96

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