Dining In 1 minuut 20 maart 2021

Bib@home: ons take-away aanbod van nieuwe Bib Gourmands in het zuiden van Nederland

De Nederlandse chefs laten zich niet kisten. Ondanks de gezondheidscrisis ten gevolge van het coronavirus en de tijdelijke sluiting van de restaurants, geven ze het beste van zichzelf. We zetten graag enkele afhaalinitiatieven in de spotlights, zoals deze drie restaurants die onlangs werden bekroond met een Bib Gourmand.

Bib Gourmand MICHELIN Guide Netherlands Takeaway

Is het mogelijk om verslaafd te raken aan een afhaalmenu? Wellicht niet. Al doet Escobar in Breskens echt wel zijn best. Hun tapas to go dompelen u van bij de eerste hap onder in Spaanse en andere exotische sferen. Pan con tomate, verschillende soorten nacho, albondigas, patatas bravas, … Vakantie! De chef durft ook uit te pakken met gepaneerde nobashigarnalen en een kerriedip, of wat dacht u van een gestoomde bun met gebrande gamba, kimchi, salade, en een pindacrunch. En wanneer alles op is, hunkert u ongetwijfeld naar het volgende weekend.

Voor Maastrichtse smulpapen leiden alle wegen naar Prix de Rome. Ook in afhaaltijden bieden zij een geweldige kwaliteit voor zachte prijzen (het driegangenmenu kost 29,95 euro per persoon). Elke week maken ze op hun sociale media bekend wat voor lekkers u in hun milieuvriendelijke verpakkingen kan afhalen. Tot morgen haalt u bijvoorbeeld snoekbaarsfilet met langoustinesaus, aardappelpuree en groenten. Het Côte à l’os menu (34,50 euro per persoon, voor 2 bestellen) laat u dan weer, onder meer, smullen van een mooi stuk vlees van 1,2 kg met pepersaus.

Bent u in de buurt van ’s Hertogenbosch, dan moet u absoluut eens bestellen bij Citrus. Chef Hermes staat bekend voor spannende gerechten en rijke smaken. Zijn take-awaymenu biedt u de keuze uit vier (45 euro) en vijf (50 euro) gerechten. Wat u zoal mag verwachten? Een crème van Hollandse asperges met truffel, croutons en Hollandse garnalen bijvoorbeeld. Of poulet noir met mais, rode ui, olijf en een saus van gepofte knoflook met rode wijn. Kortom: een must-do.

Foto Escobar ©Loolens

Dining In

Blijf ontdekken - Verhalen die u waarschijnlijk graag leest

Meld u aan voor de nieuwsbrief en ontvang als eerste nieuws en updates van de MICHELIN Gids.

Inschrijven

Volg de MICHELIN Gids op sociale media voor updates en achtergrondinformatie.