Restaurantes
Ayalga
Dionisio Ruisánchez 6, Ribadesella, 33560, España
€€€€
·
Moderna
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Dionisio Ruisánchez 6, Ribadesella, 33560, España
€€€€
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Moderna
Una Estrella : una cocina de gran nivel
Pocos sitios hay en Ribadesella con tanta personalidad como el hotel Villa Rosario, el icónico palacete indiano de 1914 donde se halla este restaurante, frente a la playa de Santa Marina.
El local, que allí ocupa una terraza acristalada con excelentes vistas al Cantábrico, tiene tras los fogones al chef Israel Moreno, un hombre de equipo que lejos de sentirse capitán se considera un "marinero" más dentro de la tripulación que defiende cada servicio. Aquí encontrarás una reducida carta de tinte actual e interesantes menús degustación (Sabores de la Tierrina y Experiencia Ayalga), volcando siempre sobre los platos una inusitada coherencia, grandes detalles técnicos y los sabores emanados de los mejores productos del entorno (junto a los platos de nueva creación, como el Solomillo de corzo con puré especiado de calabaza, encontrarás grandes clásicos de la casa, como el Huevo con velouté de foie y parmentier). ¡Amplia bodega con representación de vinos internacionales!
El local, que allí ocupa una terraza acristalada con excelentes vistas al Cantábrico, tiene tras los fogones al chef Israel Moreno, un hombre de equipo que lejos de sentirse capitán se considera un "marinero" más dentro de la tripulación que defiende cada servicio. Aquí encontrarás una reducida carta de tinte actual e interesantes menús degustación (Sabores de la Tierrina y Experiencia Ayalga), volcando siempre sobre los platos una inusitada coherencia, grandes detalles técnicos y los sabores emanados de los mejores productos del entorno (junto a los platos de nueva creación, como el Solomillo de corzo con puré especiado de calabaza, encontrarás grandes clásicos de la casa, como el Huevo con velouté de foie y parmentier). ¡Amplia bodega con representación de vinos internacionales!
Localización
