Local de ambiente natural y aire minimalista, frente al Museo Guggenheim Bilbao, que irradia pasión y con el que se busca ensalzar las costumbres gastronómicas tradiciones del norte de la península. ¿Qué encontrarás? El chef al frente, Julen Bergantiños, nos propone dos curiosos menús que cambian completamente con cada estación, en base a las materias primas de temporada de pequeños productores y siempre con un hábil uso de los condimentos autóctonos: el llamado A-8 (la autovía del Cantábrico, que comunica Galicia, Asturias, Cantabria y el País Vasco) y el N-634 (la bella carretera que lleva desde Santiago de Compostela hasta Donostia). ¡Sus salsas son realmente deliciosas!