Restaurantes
Maca de Castro
- Dels Tritons, Port d'Alcúdia, 07410, España
- €€€€ · Creativa
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Maca de Castro
- Dels Tritons, Port d'Alcúdia, 07410, España
- €€€€ · Creativa
Una casa en constante auge gracias a la chef Macarena de Castro (Maca), que cada vez demuestra estar más concienciada con la sostenibilidad y el apoyo incondicional a la reforestación. El restaurante, en la 1ª planta de un edificio tipo villa, presenta una sala de ambiente moderno-vanguardista que comparte espacio con Jardín Bistró (línea de negocio ubicada en la planta baja, con una fórmula más accesible).
¿Qué encontrarás? Un único menú degustación sorpresa, de marcado tinte creativo y mediterráneo, adecuado a los mejores productos de temporada aportados por la despensa mallorquina; de hecho, la gran mayoría vienen de las lonjas cercanas, de los pequeños productores de la isla o del huerto que ellos mismos poseen en la cercana Sa Pobla (un gran plato, que suele estar presente, es la Raya a la sal con holandesa de hinojo marino). ¿Detalles? Al entrar, te agasajan con un librito de corte poético donde la chef expresa su amor por esta tierra y... ¡detalla la recolección del día!
Gastronomía y sostenibilidad
"Nos abastecemos al 90% de nuestra propia finca, en Sa Pobla, donde estamos recuperando variedades locales casi desaparecidas en la isla. Intentamos cerrar el círculo que va de la semilla al plato bajo una filosofía: comer lo que tenemos cerca para llegar más lejos."
Instalaciones y servicios
- Acceso para personas con movilidad reducida
- Aire acondicionado
- Carta de vinos atractiva
Tarjetas de crédito aceptadas
Localización
Información
