Restaurantes
Fierro
Doctor Serrano 4, València, 46006, España
€€€€
·
Moderna
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Fierro
Doctor Serrano 4, València, 46006, España
€€€€
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Moderna
Una Estrella : una cocina de gran nivel
Se halla a escasos metros del Mercado de Ruzafa, con más de medio siglo de tradición, y supone una agradable sorpresa por su fresca reinterpretación de los gustos cotidianos.
La atenta pareja de chefs al frente, Germán Carrizo y Carito Lourenço, reconoce que con este pequeño negocio sus sueños se han hecho realidad, pues les permite vivir la gastronomía en libertad fusionando lo aprendido durante su etapa en el grupo Quique Dacosta con las raíces de su querida Argentina natal (tampoco faltan guiños culinarios a España e Italia). La propuesta gira en torno a dos menús degustación (Evocación y Emoción), ambos con distintas opciones de maridaje y su versión 100% vegetariana (se puede solicitar al hacer la reserva), que toman el Mediterráneo como inequívoco eje vertebrador dentro de su objetivo personal: "La construcción de la memoria gustativa del futuro". ¡El cliente suele tener, además, la posibilidad de pedir algunos extras de temporada (trufa, caviar, quesos artesanos...)!
La atenta pareja de chefs al frente, Germán Carrizo y Carito Lourenço, reconoce que con este pequeño negocio sus sueños se han hecho realidad, pues les permite vivir la gastronomía en libertad fusionando lo aprendido durante su etapa en el grupo Quique Dacosta con las raíces de su querida Argentina natal (tampoco faltan guiños culinarios a España e Italia). La propuesta gira en torno a dos menús degustación (Evocación y Emoción), ambos con distintas opciones de maridaje y su versión 100% vegetariana (se puede solicitar al hacer la reserva), que toman el Mediterráneo como inequívoco eje vertebrador dentro de su objetivo personal: "La construcción de la memoria gustativa del futuro". ¡El cliente suele tener, además, la posibilidad de pedir algunos extras de temporada (trufa, caviar, quesos artesanos...)!
Localización
Lunes
cerrado
Martes
cerrado
Miércoles
14:00-17:00
Jueves
14:00-17:00
Viernes
14:00-17:00
21:00-23:30
Sábado
14:00-17:00
21:00-23:30
Domingo
cerrado
