Restaurantes
Fierro
Doctor Serrano 4, València, 46006, España
€€€€
·
Moderna
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Fierro
Doctor Serrano 4, València, 46006, España
€€€€
·
Moderna
Una Estrella : una cocina de gran nivel
Se halla a escasos metros del Mercado de Ruzafa y es uno de esos sitios que siempre sorprende, especialmente por su innovadora reinterpretación de los gustos cotidianos.
Germán Carrizo y Carito Lourenço, los laboriosos chefs al frente, no paran de crecer profesionalmente (lideran la asesoría Tándem Gastronómico) y concretan en este restaurante una propuesta que les permite vivir la gastronomía con responsabilidad y en libertad, fusionando desde una visión muy personal las raíces de su Argentina natal con diversos detalles culinarios de España e Italia. Aquí todo gira en torno a dos menús degustación (Evocación y Emoción), ambos con distintas opciones de maridaje y su versión vegetariana (se puede solicitar al hacer la reserva). Toman el Mediterráneo como inequívoco eje vertebrador dentro de su objetivo personal: "La construcción de la memoria gustativa del futuro". ¡El cliente suele tener, además, la posibilidad de pedir algún extra de temporada (trufa, caviar, quesos artesanos...)!
Germán Carrizo y Carito Lourenço, los laboriosos chefs al frente, no paran de crecer profesionalmente (lideran la asesoría Tándem Gastronómico) y concretan en este restaurante una propuesta que les permite vivir la gastronomía con responsabilidad y en libertad, fusionando desde una visión muy personal las raíces de su Argentina natal con diversos detalles culinarios de España e Italia. Aquí todo gira en torno a dos menús degustación (Evocación y Emoción), ambos con distintas opciones de maridaje y su versión vegetariana (se puede solicitar al hacer la reserva). Toman el Mediterráneo como inequívoco eje vertebrador dentro de su objetivo personal: "La construcción de la memoria gustativa del futuro". ¡El cliente suele tener, además, la posibilidad de pedir algún extra de temporada (trufa, caviar, quesos artesanos...)!
Localización
Lunes
cerrado
Martes
21:00-23:30
Miércoles
21:00-23:30
Jueves
21:00-23:30
Viernes
13:30-17:00
21:00-23:30
Sábado
13:30-17:00
21:00-23:30
Domingo
cerrado
