Restaurantes
El Molino de Alcuneza
Carretera GU 128, Sigüenza, 19250, España
€€€
·
Moderna
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El Molino de Alcuneza
Carretera GU 128, Sigüenza, 19250, España
€€€
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Moderna
Una Estrella : una cocina de gran nivel
Estrella verde MICHELIN
Se halla en un encantador hotel, a unos 6 km de la villa medieval de Sigüenza, donde han recuperado un molino harinero que data del s. XV.
Aquí, rodeado de piedra, madera y detalles de buen gusto, es donde los hermanos Moreno (Samuel y Blanca), plantean una cocina moderna, de base tradicional, centrada en sacar a la luz los maravillosos productos de temporada de la serranía de Sigüenza, dando protagonismo a las setas, a la caza y a las verduras u hortalizas de su propia huerta. En sus bellas instalaciones, complementadas ahora con una terraza techada y acristalada, podrá degustar unos interesantes menús degustación (Molienda, Clásicos y Esencia). ¿Curiosidades? Su oferta de panes artesanos, elaborados con harinas ecológicas de espelta y de otros cereales, es una de las mejores de España.
Aquí, rodeado de piedra, madera y detalles de buen gusto, es donde los hermanos Moreno (Samuel y Blanca), plantean una cocina moderna, de base tradicional, centrada en sacar a la luz los maravillosos productos de temporada de la serranía de Sigüenza, dando protagonismo a las setas, a la caza y a las verduras u hortalizas de su propia huerta. En sus bellas instalaciones, complementadas ahora con una terraza techada y acristalada, podrá degustar unos interesantes menús degustación (Molienda, Clásicos y Esencia). ¿Curiosidades? Su oferta de panes artesanos, elaborados con harinas ecológicas de espelta y de otros cereales, es una de las mejores de España.
"Nos consideramos #GuardianesDelTerritorio, por eso tenemos nuestro propio huerto ecológico, plantamos y reforestamos para compensar la huella de carbono, estamos comprometidos con el consumo local y desarrollamos acciones de comunicación con nuestros proveedores."
Localización
