Merak

El olor a humo y leña te guiará hasta este bien cuidado espacio al aire libre, situado en el recinto de la Vitivinícola Tres Valles y dirigido con amabilidad y desenfado por el chef Joel Quintana. Su cocina, centrada en la parrilla, es sustanciosa y sin pretensiones, si bien los sabores y técnicas denotan refinamiento y amplio conocimiento de las cocinas francesa y asiática. El resultado son unos platillos que no se olvidan con facilidad y entre los que destacan las “alitas de mar”: unas colitas de seriola asadas en su justo punto de jugosidad y potenciadas con un delicioso aderezo de aceite de chile guajillo, jengibre y ajo asado. Otros platillos más sustanciosos, como la res a la parrilla, el borrego o el pescado entero, son ideales para compartir. El chef estará encantado de preparar un menú degustación improvisado-previa solicitud.