Restaurantes
Mare
Plaza de la Candelaria 12, Cádiz, 11005, España
€€€
·
Moderna, Regional
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Mare
Plaza de la Candelaria 12, Cádiz, 11005, España
€€€
·
Moderna, Regional
El chef Juan Viu, que se autodefine como guisandero, ve su propuesta como "un homenaje a la cocina de siempre, a la de las madres y al mar". El menú Pureza, que cambia casi a diario dependiendo de los productos de temporada y los adquiridos en las lonjas cercanas (Conil, Vejer de la Frontera, Chiclana...), traslada el recetario clásico gaditano a la mesa desde una perspectiva actual, dando todo el protagonismo tanto a los sabores de su infancia como a los guisos marineros. ¿Platos icónicos presentes todo el año? El Calamar guisado en frío y el Sofrito de mi abuela Trini.
Localización
Lunes
cerrado
Martes
cerrado
Miércoles
13:45-14:45
20:45-21:45
Jueves
13:45-14:45
20:45-21:45
Viernes
13:45-14:45
20:45-21:45
Sábado
13:45-14:45
20:45-21:45
Domingo
13:45-14:45
