週末就要享用早午餐。慵懶的星期六與星期天，早餐與午餐一起享用，豐盛的雞蛋、脆煙肉、濃郁荷蘭醬，搭配含羞草雞尾酒與血腥瑪麗。
華盛頓特區為飢腸轆轆的早午餐愛好者提供眾多選擇，以下列出的五家米芝蓮推介餐館，是其中一些好去處。
Le Chat Noir
地區：Friendship Heights
位於 Wisconsin Ave. NW 的法式小館，氣氛溫馨，讓你元氣滿滿展開週末早午餐。米芝蓮評審員說：「這裡不是很新穎，但有眾多法式佳作。」
早午餐時段的套餐菜單，包括一杯 Blanc de Blanc 香檳（或含羞草雞尾酒），以及法式經典如法式蛋餅、佛羅倫斯雞蛋、燒烤安格斯牛扒佐紅蔥醬、法式薯條。
The Bird
地區：Penn Quarter & Chinatown
米芝蓮評審員說：「樸實的雞肉在這裡攀登新高峰，融匯環球風味：灑上芫荽的韓式雞翅，香脆甜美而帶有辛辣味；亮紅 peri-peri 辣醬汁的烤雞，或是番茄咖哩汁裡的鴨肉丸。」
The Bird 是 The Pig 的姐妹餐館，主打禽類菜式。執行總廚 Tracy O’Grady 取材自世界各地的不同風味，處理禽類的各個部位。
早午餐菜單也一樣。前菜有黑蒜韓式炸雞翅與經典魔鬼蛋佐酥脆雞皮，主菜包括白脫牛奶炸雞與窩餅、燒雞墨西哥餅，以及疊得高高的雞肉三文治，搭配太陽蛋、醃菜及美國芝士。菜單上不容錯過的，還有一系列只在早餐時段供應的肉類菜式。
地區：Shaw
老闆兼主廚 Rob Rubba 的菜餚，通通是他在嘗試烹調各國佳餚得出的成果，而其環球口味的菜式，皆以「中等尺寸」的餐盤奉客。米芝蓮評審員說：「這裡的菜式是世界各地食材的大熔爐，帶有東亞特色。廚房裡具備足夠的技藝，把沒有關聯的食材，結合成趣味十足的融合性菜單。」
這家人氣餐館也推出「Dim Sunday」早午餐，菜單選項包括以店子招牌 Fire Panda 辣汁調味的香辣脆物、枸杞莓鬆餅、肉絲煎蛋早餐蓋飯，以及一道綜合了蒜泥蛋黃醬、炸紅蔥、柴魚片的泡菜炒蛋。也可點叫整個 Dim Sunday 菜單，收費 99 美元。
Mandu
地區：Columbia Heights、U Street ＆ Adams Morgan
歡迎來到 Mandu，也就是韓式餃子。母子團隊 Yesoon 與 Danny Lee 把人氣韓式美食帶給飢腸轆轆的華盛頓特區食客。米芝蓮評審員說：「想要尋找正宗美味而毫不花俏的韓式美食，來這裡就對了。家族擁有的餐館以愛心經營，份量龐大。早午餐尤其如此，而且價格親民。」
Mandu 每逢週末均推出完整午餐菜單，菜式包括蒸餃或煎餃、拌飯與泡菜湯。早午餐菜單以拼盤形式推出，以創意方法烹調的牛扒與雞蛋，包括海帶飯卷、韓式煎蛋、韭菜與西葫蘆煎餅、馬鈴薯餅，配搭以下一款菜式：燒烤牛肉、雞肉、雞肉、蔬菜或豆腐。
Blue Duck Tavern
地區：Georgetown
米芝蓮評審員的評語是：「位於 Park Hyatt 酒店裡的高檔美式酒館，25 尺的大門、落地玻璃窗、核桃木座席、玻璃廂座，第一眼就令人印象深刻。無論是坐在豪華的主餐廳或寬敞的酒廊（提供完全不一樣的芝士與肉品菜單），華麗空間及衣冠楚楚的客人，營造高檔的休閒氛圍。」
早午餐時段，執行主廚 Tory Knapp 的菜單主打在地供應商的新鮮食材。前菜包括煙熏橙橘味三文魚佐蔓越莓果凍、粗黑麥麵包屑與法式酸奶油，以及烤餅伴雞肉香腸肉汁。主菜包括茶香窩夫佐肉桂普洱屑及波本果味慕斯，以及班尼迪克蛋與慢烤豬肉、火腿、瑞士芝士與蒔蘿醃漬，底下舖著軟麵包，上面淋上芥末荷蘭醬。
上菜啦！
本文於 2017 年 12 月刊載於 Robert Parker Wine Advocate 網站，並由黃匡寧翻譯。點擊這裡查看更多 Wine Journal 的文章。
