Restaurants
Les Cadets
15 rue des Hauts-Pavés, Nantes, 44000, France
€€€
·
Cuisine moderne
Faites plaisir, offrez ce restaurant
Une carte cadeau d’exception pour tous les fins gourmets
Les Cadets
15 rue des Hauts-Pavés, Nantes, 44000, France
€€€
·
Cuisine moderne
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Ces deux frères reçoivent dans un cadre contemporain inspiré par le design des années 1950. Longtemps aux côtés de Christophe Hay, Charles Bernabé sélectionne avec minutie les meilleurs légumes auprès des maraîchers du coin, ainsi que de très beaux poissons provenant des criées environnantes. Il jongle avec maestria entre ses bases classiques, l’air du temps, la culture bretonne de sa grand-mère et même les origines pied-noir de son père. Le tout sans jamais céder sur la lisibilité de ses assiettes et le goût de ses sauces. Coques du golfe du Morbihan, persil tubéreux et ail noir ; carré de veau, pomme de terre et échalote ; pomme confite, mélilot et sorbet cidre. Service charmant et très bon rapport qualité-prix au déjeuner.
Localisation
Lundi
fermé
Mardi
12:15-14:30
19:15-22:30
Mercredi
12:15-14:30
19:15-22:30
Jeudi
12:15-14:30
19:15-22:30
Vendredi
12:15-14:30
19:15-22:30
Samedi
fermé
Dimanche
fermé
