Dès que le portier vous aura fait pénétrer dans l’hôtel de luxe Corinthia, vous serez conquis par le charme historique de cet édifice. Au-dessus du salon, le dôme de verre restauré laisse bouche-bée. La salle du restaurant vous plonge dans une élégante atmosphère Belle époque. Cheminée en marbre, ornements soigneusement restaurés, l'agencement de cet espace ouvert vous assurera toujours l’intimité dans un décor de caractère. David Martin a formé une équipe qui vous fera profiter avec classe mais en toute décontraction de créations subtiles, avec quelques nuances japonaises familières. Qu'il s’agisse d’endives associées à de l'hibiscus floral ou d’un gâteau de poisson souligné par une sauce salée de nori et de mentaiko, cette cuisine rassemble quelques éléments judicieux qui s’harmonisent dans un tourbillon de saveurs. Une expérience princière !