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미쉐린 가이드 일본

Tanimoto

  • 2F, Miyauchi Bldg, 3-21 Arakicho, Shinjuku-ku, Tokyo, 160-0007, 일본
  • 20,000 JPY • 일식
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Tanimoto

  • 2F, Miyauchi Bldg, 3-21 Arakicho, Shinjuku-ku, Tokyo, 160-0007, 일본
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미쉐린 가이드의 의견

It was training at a ryotei in Shiga where the owner-chef came to really appreciate the spirit of Zen and the tea ceremony. He puts much effort into the soup and sashimi, which are the essence of the menu. The dashi for the nimono soup is prepared the day before in order to bring out the taste of the kombu. Tuna is the standard item in the mukozuke – he adds an extra touch, like searing or wrapping it in nori. At the end he serves homemade-style sweets and usucha.

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  • m 미쉐린 1스타: 요리가 훌륭한 레스토랑

시설 및 서비스

  • JCB
  • M 다이너스 클럽
  • } 마스터카드
  • X 비자
  • 신용카드 가능
  • V 아메리칸 익스프레스
  • T 에어컨
  • 예약 필수
  • 카운터 테이블

정보

+81 3-6380-5797

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