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미쉐린 가이드 미국

Imperfecto: The Chef's Table

  • 1124 23rd St. NW, Washington, 20037, 미국
  • 210 USD • 라틴 아메리카 요리
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Imperfecto: The Chef's Table

  • 1124 23rd St. NW, Washington, 20037, 미국
  • 210 USD • 라틴 아메리카 요리
미쉐린 가이드의 의견

Boasting all the buzz of a hornet’s nest, this soaring box of glass and marble virtually reaches for the sky. Inside, it's decked out with brass accents, terra-cotta and a tight counter positioned directly under Chef Enrique Limardo’s perch. Here is where he prepares an elaborate tasting menu that is a celebration of Latin flavors, ace ingredients and exacting technique, and is a departure from the a la carte offerings. 
Meals, served by the chef himself, take on an intimate if long form. Yet nobody's complaining, especially when offered such delights as kampachi tartare in kombu dashi with charred avocado seeds; aged hiramasa with leche de tigre; and snow crab salad with osetra caviar. In lieu of dessert, the brioche with camembert and truffle honey is quite perfecto.

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  • m 미쉐린 1스타: 요리가 훌륭한 레스토랑

시설 및 서비스

  • K 발렛파킹
  • 신용카드 가능
  • T 에어컨
  • 카운터 테이블

정보

+1 202-964-1012

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