레스토랑

Protégé

  • 250 California Ave., Palo Alto, 94306, 미국
  • $$$$ · 컨템퍼러리, 캘리포니안
테이블 예약

Protégé

  • 250 California Ave., Palo Alto, 94306, 미국
  • $$$$ · 컨템퍼러리, 캘리포니안

미쉐린 가이드의 의견

한 개의 별: 고품질 요리

Chef Anthony Secviar and Master Sommelier Dennis Kelly trained under Chef Thomas Keller at The French Laundry, but this dining room is far from weighty. Instead, leather booths, beautifully set tables and even a flip flop-donning diner keep things informal.
Expect edgy cooking with panache. The dining room's seven-course tasting menu proffers the likes of kataifi-wrapped langoustine; Pacific sablefish with yuzu tapioca and dashi; as well as lamb loin with a swipe of vadouvan-infused sauce, falafel and sweet pepper confiture. A keen attention to detail and well-balanced flavors continue through to dessert—dulce de leche mousse shines.
An à la carte menu (think brick chicken with razor clams and brown-butter caper jus) is on offer in the lounge, bar and patio.

시설 및 서비스

  • 아주 좋은 와인 리스트
  • 에어컨
  • 테라스
  • 휠체어 가능

신용카드 사용 가능

위치

정보

영업 시간
월요일
영업 종료
화요일
17:00-21:30
수요일
17:00-21:30
목요일
17:00-21:30
금요일
17:00-21:30
토요일
17:00-21:30
일요일
영업 종료

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