Ristoranti

Dolada

  • via Dolada 21, località Plois alt. 870, Pieve d'Alpago, 32010, Italia
  • €€€ · Del territorio, Moderna

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Dolada

  • via Dolada 21, località Plois alt. 870, Pieve d'Alpago, 32010, Italia
  • €€€ · Del territorio, Moderna

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Il punto di vista della Guida MICHELIN

Una stella : una cucina di grande qualità

L'idilliaco paesaggio da cartolina, in posizione panoramica con vista sul lago di Santa Croce, i paesi e le cime circostanti, si tramuta all'interno in un elegante mix di antico e moderno, un raffinato moltiplicarsi di sale e salotti, con un camino dove vengono cucinati alcuni ingredienti. Da oltre un secolo il ristorante racconta la storia della famiglia De Pra e del loro amore per la montagna, che spesso si trasferisce nel piatto. Lo chef Riccardo ha rafforzato questo legame intensificando la ricerca di ingredienti locali (selvaggina, funghi, pesci d'acqua dolce) e coltivando un orto e un vigneto in proprio. Particolarmente intriganti alcune proposte come il club sandwich di cervo, fois gras e pan brioche o il dessert della casa – tramandato da generazioni – ovvero, lo zabaione gratinato, gelato alla vaniglia e frutti rossi. La struttura dispone anche di splendide suite. 

Servizi

  • Carta dei vini particolamente interessante
  • Parcheggio
  • Parco o giardino
  • Vista interessante

Carte di credito accettate

Posizione

Informazioni

+39 0437 479141

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