Ristoranti
La Tana Gourmet
via Kaberlaba 19, Asiago, 36012, Italia
€€€€
·
Creativa, Contemporanea
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Trova ristoranti prenotabili vicino a meLa Tana Gourmet
via Kaberlaba 19, Asiago, 36012, Italia
€€€€
·
Creativa, Contemporanea
Una stella : una cucina di grande qualità
Bisogna salire lungo i tornanti fino a raggiungere l'altopiano di Asiago per trovare una delle cucine più creative, originali, nonché di ricerca d'Italia, che ovviamente si identifica profondamente con il suo chef-patron, Alessandro Dal Degan. Viaggio e cammino sono alcune delle sue parole preferite, che ben descrivono l'esperienza gastronomica alla Tana Gourmet. Nessuna scelta dei piatti, ci si affida ad un lungo menu degustazione spiegato personalmente dal cuoco in sala. Ogni proposta stupisce e apre nuove prospettive, in una cerimonia gastronomica tanto più sorprendente per l'assenza di sale e zucchero, che tuttavia non fa mai mancare sapori intensi e decisi. In sala anche Enrico Maglio, che effettua una ricerca altrettanto originale sulle bevande che accompagnano i piatti, tutt'altro che un mero contorno, ma un loro completamento.
"Utilizziamo energie rinnovabili e pratiche contro lo spreco mantenendo inoltre costanti relazioni con le comunità locali. Orti di proprietà, compostaggio, processi produttivi attenti e un ambiente di lavoro che valorizza il benessere del personale completano la nostra visione."
Posizione
Lunedì
chiuso
Martedì
chiuso
Mercoledì
19:30-20:00
Giovedì
19:30-20:00
Venerdì
12:30-13:00
19:30-20:00
Sabato
12:30-13:00
19:00-20:00
Domenica
12:30-13:00
