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Guida MICHELIN Italia

La Tana Gourmet

  • località Kaberlaba 19, Asiago, 36012, Italia
  • 100 - 200 EUR • Moderna, Contemporanea
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Guida MICHELIN Italia

La Tana Gourmet

  • località Kaberlaba 19, Asiago, 36012, Italia
  • 100 - 200 EUR • Moderna, Contemporanea
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

A pochi passi dalle piste da sci, La Tana Gourmet è un sofisticato indirizzo con vista altipiano che riflette la colta e curiosa personalità di Alessandro Dal Degan. Il ristorante sorge in un crocevia d’influenze normanne, cimbre e veneziane, ed essendo l’altipiano collocato tra alpi e pianura, il particolare microclima genera grandi quantità di erbe spontanee: sapori e profumi che caratterizzano una cucina tecnica ed intrigante. Intento a recuperare la cultura perduta di questo territorio, lo chef propone una ristorazione fondata sui prodotti locali, ma non tradizionale e con forme e formati avanguardistici. Il grande amore per la materia prima e la regione, si riflette anche nella passione di Alessandro per i formaggi locali. La Tana Gourmet è stata recentemente oggetto d’importanti lavori che non l’hanno cambiata nella struttura, ma hanno reso il servizio ancor più performante.

Mostra di più Mostra di meno
  • m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 
  • ô Ristorante molto confortevole
Impegno per una gastronomia sostenibile
Iniziative

Coltivazione di gran parte degli ortaggi da noi utilizzati
Abbiamo anche installato una caldaia a biocompensazione e ci forniamo di energia 100% green.

Specialità
  • Lumache in guazzetto, in ricordo di Vaia
  • Orzo, terra ed acqua
  • La Pigna

Attrezzature e servizi

  • N Carta dei vini particolamente interessante
  • V Carta di credito American Express
  • M Carta di credito Diners Club
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • Carte di credito/debito accettate
  • f Parcheggio
  • r Pasti serviti all'aperto
  • E Ristorante non fumatori
  • a Strutture per persone diversamente abili

Informazioni

+39 0424 176 0249
Ore di apertura
Chiuso: 6 maggio-7 giugno, 4 ottobre-26 novembre, lunedì, sera: domenica

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