Commenti
m
Guida MICHELIN Italia 2020

La Tana Gourmet

  • località Kaberlaba 19, ASIAGO, 36012, Italy
  • 65 - 200 EUR • Moderna
Non è possibile prenotare questo ristorante dal nostro sito
Trova ristoranti simili
m
Guida MICHELIN Italia 2020

La Tana Gourmet

  • località Kaberlaba 19, ASIAGO, 36012, Italy
  • 65 - 200 EUR • Moderna
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

A pochi passi dalle piste da sci, La Tana Gourmet è un sofisticato indirizzo con vista altipiano che riflette la colta e curiosa personalità di Alessandro Dal Degan. Il ristorante sorge in un crocevia d’influenze normanne, cimbre e veneziane, ed essendo l’altipiano collocato tra alpi e pianura, il particolare microclima genera grandi quantità di erbe spontanee: sapori e profumi che caratterizzano una cucina tecnica ed intrigante. Intento a recuperare la cultura perduta di questo territorio, lo chef propone una ristorazione fondata sui prodotti locali, ma non tradizionale e con forme e formati avanguardistici. Il grande amore per la materia prima e la regione, si riflette anche nella passione di Alessandro per i formaggi locali. La Tana Gourmet è stata recentemente oggetto d’importanti lavori che non l’hanno cambiata nella struttura, ma hanno reso il servizio ancor più performante.

Show More Show Less
  • m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 
  • ô Ristorante molto confortevole
Specialty
  • Orzo, terra e acqua
  • Sella di capriolo alla resina di ginepro, trombette e sedano rapa
  • La Pigna: gelato al mùgolio grano saraceno, uovo e liquirizia selvatica

Attrezzature e servizi

  • f Parcheggio
  • a Strutture per persone diversamente abili
  • r Pasti serviti all'aperto
  • E Ristorante non fumatori
  • V Carta di credito American Express
  • M Carta di credito Diners Club
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa

Informazioni

+39 0424 176 0249
Ore di apertura
Chiuso: 14 aprile-31 maggio, 5 giugno-27 novembre, lunedì, domenica sera

Nelle vicinanze del Ristorante

Segui la Guida MICHELIN sui social per aggiornamenti e informazioni dell'ultima ora.